Deliciosa receita de pizza sem glúten
Existe o mito que pizza sem glúten é ruim, muitas vezes pela falta de uma boa receita a pessoa acaba não tendo o resultado esperado, mas essa massa é deliciosa e vai te surpreender.
Ingredientes:
Para farinha você tem duas opções:
1 xícara e 1/2 de polvilho doce
1 xícara e 1/2 de farinha de arroz ou creme de arroz
Ou você pode usar:
3 xícaras do mix de farinhas Beladri
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
3/4 de xícara de água morna (180ml)
1 pacote de fermento biológico de 10g
2 ovos levemente batidos
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Modo de preparo
Comece pré aquecendo seu forno na temperatura máxima, uma boa pizza requer temperatura alta.
Em um recipiente, coloque 1 xícara e meia de polvilho doce, 1 xícara e meia de farinha de arroz ou creme de arroz, 2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal, misture bem para incorporar os ingredientes secos.
Em outro recipiente, coloque 3/4 de xícara de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos para que ela fique levemente morna, se o seu micro-ondas tiver muita potência coloque 15 segundos.
Acrescente 1 envelope de fermento BIOLÓGICO de 10g e mexa para dissolver.
Coloque a mistura de fermento com os outros ingredientes, acrescente 2 ovos levemente batidos e 3 colheres de chá de azeite extra virgem. Misture com a colher até a massa começar a se formar, em seguida use as mãos para terminar de formar a massa. Por ser uma massa sem glúten, você não precisa sovar, somente misturar bem até tudo estar misturado e homogêneo.
Passe um pouco de azeite na assadeira que irá utilizar e espalhe bem, em seguida coloque a massa e abra usando as mãos mesmo. Deixe do tamanho que desejar, com preferencia de 30 cm pelo menos. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos para que ela cresça um pouco. Em seguida leve ao forno para pré assar por 10 minutos.
Faça o recheio que desejar. Leve novamente ao forno até que esteja tudo dourado. Aproximadamente 20 minutos.
Video ensinando a preparar a pizza sem glúten